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土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

2020-08-12 10:27:00  來源:360常識網   熱度:
導語:土豆是生活當中比較常見的一種食物,一年四季都能看到土豆,土豆儲存好了,能放太久了,土豆總是會經常出現在我們的餐桌當中,不管是燉牛肉

土豆是生活當中比較常見的一種食物,一年四季都能看到土豆,土豆儲存好了,能放太久了,土豆總是會經常出現在我們的餐桌當中,不管是燉牛肉吃還是炸著吃,都是非常好的選擇,尤其是在北方的冬天,人們往往會囤積很多土豆,這就會發生一個現象,土豆發芽。有一個常識想必大家都知道,那就是發芽的土豆是絕對不能食用的,那么,發芽的土豆為什么不能吃。剛發芽的土豆可以吃嗎?下面,和360常識網一起看看吧。

土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

本文目錄:

土豆發芽了還能吃嗎

剛發芽的土豆可以吃嗎

土豆怎么保存延緩發芽速度

保存土豆的禁忌

土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

土豆發芽了還能吃嗎

土豆發芽后就不能吃了,否則會導致中毒的表現。土豆里面的營養成分比較豐富,含有的鉀元素比較多,還能起到補鉀的作用。土豆發芽后盡量不要再吃,否則容易導致中毒的表現,患者會出現腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。

發芽的土豆里含有大量的龍葵素,這是一種有毒的物質,還有腐蝕性,所以吃了發芽土豆后會導致中毒,不但會對人體產生傷害,龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感,引起腸胃炎癥,導致溶血性黃疸出現。

土豆本身就含有少量的龍葵素,所以做土豆時先把切好的土豆浸泡一段時間,可以減少里面毒素的含量。

如果過量食用了發芽的土豆,就可能出現中毒現象,比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感,還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等并發癥,所以發了芽的土豆,尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了,以免對自己的健康造成極大的危害。

我國人民素有節儉的傳統美德,難道發了芽的土豆就真的不能吃了嗎。

土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

剛發芽的土豆可以吃嗎

其實有一種情況是可以食用的,剛發芽的土豆在去芽之后是沒有太大的危險性的,因為這個時候剛剛發芽,土豆里面的龍葵素含量也不是特別高,扔掉也怪可惜,所以這個時候的土豆還是可以吃到,只要將土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了,不過,這樣的土豆還是少吃為好,畢竟還是存在著健康隱患的。

很多人吃土豆的時候都會把它清洗一遍,尤其是對于發芽的土豆,一定要這樣做,在土豆發芽之后把它的芽拔掉,然后放在清水當中泡一會兒,同時在烹飪的時候可以加一些醋,這樣不但能夠提高口感,還能夠減少里面的毒素含量。

也就是說這種情況是可以接著使用土豆的,不過還是不建議等到土豆發芽之后再吃,最好是現買現吃,這樣的話就會把安全隱患降到最低,如果發芽時間已經比較長了,那么就果斷扔掉,不要覺得太可惜,畢竟身體健康最重要。

土豆怎么保存延緩發芽速度

1、土豆存放在塑料袋中會捂出熱氣土豆發芽,因此要將土豆存放在背陰的低溫處。

土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

2、發芽的土豆在芽孔周圍會含有大量龍葵素,這種神經毒素會抑制呼吸中樞。

土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

3、在裝有土豆的塑料袋中放入一個蘋果,土豆與蘋果的比例為10:1,蘋果釋放的乙烯只能延緩土豆發芽的速度,而不能徹底阻止其發芽。

4、上述方法可將土豆成功保存2個月左右,將土豆裝在透氣的網袋中,放在背光的通風處,也可在屋角放些沙,以保持溫度和干燥。

土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

在裝土豆的箱子里,放入一個半熟的蘋果,即這種一半紅,一半淡黃的蘋果。因為蘋果成熟的過程中,會釋放一種叫做乙烯的氣體,能有效阻止土豆發芽。但這種方法,只能保存土豆2個月左右。

保存土豆的禁忌

最后,切切還要提醒大家,保存土豆還有以下幾種禁忌:

土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎

1、忌放在太陽暴曬的地方,土豆經過暴曬容易變綠,產生龍葵堿。

2、忌放在潮濕的地方。

3、忌和紅薯放在一起。

4、忌放在高溫的環境下,所以大家在廚房放土豆的時候,最好是讓土豆離灶臺遠一點。

好了,以上內容就是360常識網搜集整理的關于土豆發芽以及保存等的相關知識,那么,防止土豆發芽的方法你學會了嗎?趕緊把它分享給你的家人和朋友吧。

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