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甲醛浸泡過的帶魚,一碰熱油就扭曲、炸裂開花,千萬別買別吃!

2020-05-26 15:27:27  來源:360常識網   熱度:
導語:一些不良商家,為了讓帶魚看起來更加新鮮,用甲醛浸泡帶魚,被處理過后的帶魚,煎炸后很容易便會崩開表皮,不僅難看而且根本不敢吃。大家在挑選帶魚時一定要先聞一聞,看是否有刺鼻氣味,可以彎折一下帶魚,若是彈性極大,有可能是浸泡了甲醛的緣故。

這種帶魚浸泡過甲醛!

別買別吃!教你輕松辨別!

每年一到年尾,就是大家大量囤貨的季節了,各類干貨陸陸續續開始準備了,超市、市場也會增加很多便于囤貨的干貨、冷凍品。

但置辦年貨時,一定要小心商家的陷阱,別買到有貓膩的食品,虧了錢是小事,危害到身體那就事情大條了!

有一些不良商家,會使用藥水浸泡帶魚,有人買到了浸泡過甲醛的帶魚!這種帶魚吃了對身體危害很大,一定要學會辨別!不要買到這種帶魚,下面,和360常識網一起看看,如何鑒別識別這種有毒帶魚吧。

本文目錄:

一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,你遇到過這樣的帶魚嗎?

非法食物添加物,對身體傷害巨大!

3個簡單實用小妙招,在購買時就能輕松識“毒”!

甲醛浸泡過的帶魚一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,千萬別買別吃

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一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”

你遇到過這樣的帶魚嗎?

先來看一個視頻,看看自己買回來或曾經買過的帶魚是不是這樣的:

處理帶魚時,用剪刀剪開肚子時,發出“咯吱咯吱”的聲音;

甲醛浸泡過的帶魚一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,千萬別買別吃

帶魚一小塊一小塊入鍋后,薄一點的那些一碰熱油就開始打卷;

甲醛浸泡過的帶魚一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,千萬別買別吃

肉厚的地方油炸沒多久,帶魚的魚皮魚肉就開始爆裂“開花”。

甲醛浸泡過的帶魚一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,千萬別買別吃

這就是泡過甲醛的帶魚!

這種泡過甲醛的帶魚,之所以會爆裂“開花”,是因為甲醛使帶魚的蛋白質變性,讓帶魚失去正常的彈性張力,變得更瓷實和僵硬。

而甲醛在浸泡帶魚的過程中,帶魚體內和表面所接觸到的甲醛濃度不一樣,蛋白質變性的程度不一樣,在遇到高溫時的收縮應力也會不一樣,所以,在高溫油炸時,帶魚會出現不同程度的彎曲,和爆裂“開花”的情況。

甲醛浸泡過的帶魚一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,千萬別買別吃

雖說甲醛有很強的殺菌防腐功能,是工業上常用的防腐劑,但甲醛是不允許添加到食品中的!對身體危害巨大!

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非法食物添加物

對身體傷害巨大!

前陣子轟轟烈烈的“自如甲醛事件”,想必大家都還沒忘記。

甲醛對身體的破壞力之猛烈,人人聞之色變。

甲醛,

原本是一種無色,有強烈的刺激性氣味的氣體,易溶于水和乙醇。

濃度達到35—40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林,有很強的殺菌防腐作用,可用來浸制生物標本。

但被無良商家盯上之后,鋌而走險,用做食品防腐的一把好手。

甲醛加入到水產品中,不僅能延長水產品的保質期,還能起到增加水產品彈性,和提亮色澤的作用。

甲醛浸泡過的帶魚一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,千萬別買別吃

但是甲醛是非法添加物,屬于國家二級有毒物質,世界衛生組織也將甲醛列為一級致癌物質。

衛計委在2011年的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》(第一批至第五批),其中明確說明甲醛是非食用物質,不能添加到食品中。

如果食用甲醛添加過量的食物,會對身體產生以下危害:

1)刺激皮膚粘膜,干擾呼吸系統,對呼吸道嚴重的刺激和引起水腫、眼刺激、頭痛等。

2)長期食用,貧血、記憶力下降,注意力不集中,還會影響人體的脾胃肝臟器官,導致腎臟功能受損。

3)短時間內吃下大量含有甲醛的食物,可能會導致急性中毒,嚴重的會當場死亡。

4)身體免疫力低的小孩和大人,患上癌癥的風險性變得更高。

危害如此巨大,在日常中我們要怎么辨別呢?

給大家教3個簡單實用的小妙招,在購買時就能及時辨別,遠離有毒食物。

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3個簡單實用小妙招

在購買時就能輕松識“毒”!

一看:

正常的海魚只要一上岸就會死掉,帶魚也不例外,所以我們經常買到的帶魚都是冷凍的。

經過長時間的運輸和攤位擺賣后,正常的帶魚外皮會有一定的破損,而甲醛泡過的帶魚色澤鮮亮,想想都撲街那么長時間了,看起來還那么精神,肯定有貓膩嘛!

二聞:

購買的時候,可靠近帶魚聞一下味道,如果有聞到刺鼻的味道,或有點刺眼辣眼睛的話,說明有問題。

其實不管我們買什么魚,都可以用這招,聞一下有沒有讓人不舒服的味道。

三按:

正常的帶魚肉質沒那么有彈性,手指一按一個坑,還會留下指印。

而甲醛泡過的帶魚,肉質非常彈性,用手把它彎曲一下都困難,就算能彎曲,也會很快回彈恢復原形。

甲醛浸泡過的帶魚一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”,千萬別買別吃

如果商家實在處理偽裝得好,上述方法都不能辨別,在家烹飪時,如果遇熱油馬上扭曲,魚肉出現爆裂開花的情況,那就不要吃了。

甲醛易溶于水,我們也可以在處理帶魚時,把帶魚放在清水里多泡一會,這樣,食用到體內的甲醛含量就能變少了。

編后語:

愛吃帶魚的老鐵們,以后買帶魚時,可要警惕一些,千萬別買到這種“甲醛帶魚”哦!食品安全最重要!

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